Filenz: verbali, sanzioni e precisazioni

agosto 11, 2017

 

Riceviamo e pubblichiamo.

CATANIA – Io sottoscritto Alessandro Scardilli, quale amministratore unico e legale rappresentante della società “74 s.r.l.”, in relazione all’attività di controllo effettuata in data 10.8.2017 all’interno dei locali dell’esercizio denominato “Filenz”, e alle notizie di stampa apparse in merito, chiedo la pubblicazione del seguente comunicato di replica: “Con riferimento ai locali “cucina” destinati alla preparazione degli alimenti, si precisa che nessuna contestazione è stata mossa dalle Autorità intervenute, né in ordine alle condizioni igienico sanitarie, né in relazione alla corretta conservazione degli alimenti. A riprova di quanto si sostiene, a poche ore di distanza dal controllo, l’ASP di Catania, Dipartimento di Prevenzione Unità operativa di igiene pubblica, emetteva provvedimento di revoca del precedente provvedimento di sospensione dell’attività, con immediata ripresa della stessa. In relazione ai servizi igienici, si precisa ancora che nessuna contestazione è stata mossa in ordine alle condizioni di quelli utilizzati e aperti all’utenza del locale “Filenz”. Viceversa, le contestazioni mosse sono riferite ad altri servizi igienici, chiusi al pubblico nella stagione estiva, e attualmente in fase di ristrutturazione. Con riferimento alle presunte irregolarità in materia di salute e sicurezza nei luoghi di lavoro, le contestazioni hanno avuto ad oggetto unicamente la scadenza di due estintori (rispettivamente, maggio e agosto 2017) su dodici, nonostante peraltro la normativa di settore e il piano di sicurezza ne imponesse soltanto tre. Con riferimento, infine, alla contestata frode in commercio per il rinvenimento di alimenti surgelati non indicati come tali nel menù, nella specie prodotti ittici, si precisa che gli stessi, seppur perfettamente conservati e tracciabili, non erano affatto inseriti nel menù del locale, in quanto non destinati alla vendita. Alla luce di quanto sopra, l’attività di ristorazione continuerà come sempre a essere aperta al pubblico. Si precisa, infine, che il locale ha al proprio servizio 41 dipendenti e ha recentemente ricevuto diversi encomi da parte dalle Pubbliche Autorità per la riqualificazione dell’area portuale e per l’attività sin qui svolta.  Rimane fermo l’impegno di migliorare il proprio servizio, nel pieno rispetto delle regole.

Nel comunicato diffuso dalla Questura di Catania si evidenziava che le attività della cucina e del deposito erano sospese, sanzioni pecuniarie per migliaia di euro e il titolare indagato in stato di libertà per frode in commercio e per reati connessi alla sicurezza sui luoghi di lavoro. Questo il risultato dell’ispezione degli agenti del Commissariato  Borgo-Ognina, Polizia di frontiera e Asp. I locali destinati alla preparazione degli alimenti e al deposito di bottiglie sarebbero stati trovati in «cattive condizioni igienico-sanitarie». La toilette riservata al pubblico viene descritta dagli agenti  «totale stato di abbandono, con rifiuti accatastati all’interno».
Cibo e bevande conservati in una stanza «priva dei requisiti minimi per tale finalità». Il deposito non era dotato di Scia (segnalazione certificata di inizio attività) sul piano sanitario. Tutte circostanze che hanno portato al provvedimento di sospensione di tutte le attività della cucina e, per l’appunto, di deposito.
Il comunicato della Questura aggiunge che l’impianto elettrico si presentava «con fili “volanti” e, quindi, non a norma», che alcuni estintori risultavano scaduti e che nel locale non sarebbero presenti spogliatoi per i dipendenti. E ancora, nel congelatore sarebbero stati «rinvenuti alimenti surgelati non indicati nel menù come tali». Infine, la Polizia ha ascoltato i 13 dipendenti presenti: quattro di loro non avrebbero alcun contratto di lavoro subordinato. Su questo punto sono stati chiesti  ulteriori approfondimenti all’Ufficio provinciale del lavoro.

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