Food made in Sicily: Frittelle dolci di riso

novembre 28, 2017

Una bella idea per merende all’insegna del gusto e della semplicità: le frittelle dolci di riso. Pochi ingredienti, una semplice e rapida preparazione per rendere speciale il vostro pomeriggio!

Ingredienti:

  • Riso Carnaroli (lessato) 300 grammi
  • Uvetta 80 grammi
  • Scorza di limone 1
  • Cannella in polvere abbondante 1 pizzico
  • Farina 00 60 grammi
  • Uova piccole 2
  • Zucchero 30 grammi

Per friggere utilizzate Olio di semi di arachide q.b.  e dello zucchero q.b. per cospargere le frittelle

In una ciotola, capiente, ponete 300 gr di riso già lessato, aggiungete due uova piccole, la farina, la buccia grattugiata di 1 limone, un pizzico di cannella in polvere, lo zucchero e l’uvetta precedentemente ammollata.
Amalgamate bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto abbastanza morbido, ma compatto, che coprirete e lascerete riposare per almeno mezz’ora in un luogo fresco.

Successivamente mettete sul fuoco una padella aggiungendo dell’olio di arachidi, lasciatelo scaldare (non bollente), poi immergetevi l’impasto ottenuto a cucchiaiate e formate delle frittelle che farete dorare su entrambi i lati a fuoco lento. Quando le frittelle saranno colorite al punto giusto toglietele con una schiumarola e rotolatele nello zucchero semolato; servite le frittelle di riso ancora tiepide. Buon appetito!

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito si serve dei cookie per l’erogazione dei servizi, la personalizzazione degli annunci e l’analisi del traffico. Se prosegui la navigazione acconsenti all’utilizzo dei cookie.