Food made in Sicily: Plumcake ai mandarini

dicembre 4, 2017

Un dolce autunnale buonissimo, per i vostri pomeriggi, da accompagnare a una buona tazza di tè, o per una sana colazione, semplice da realizzare e soprattutto genuino: il plumcake ai mandarini ideale per coloro che amano viziarsi con ingredienti semplici e molto gustosi. Se volete aromatizzare il plumcake potete aggiungere un bicchierino di liquore mandarinetto e per garantire un gusto più  fresco potrete aggiungete dello zenzero grattugiato.

Ingredienti

  • Burro 150 grammi
  • Farina 00 180 grammi
  • Fecola di patate 50 grammi
  • Lievito in polvere per dolci 1 bustina
  • Uova 3
  • Zucchero 160 grammi
  • Zucchero a velo q.b.
  • Succo di mandarino 100 ml
  • Scorza di mandarino 4

Come preparare il Plumcake ai mandarini

La preparazione del vostro plumcake ai mandarini  è semplice: iniziate lavando per bene i mandarini all’esterno, strofinandoli con un canovaccio eliminando, così, le impurità e grattugiate la scorza, che terrete da parte. Dividete i mandarini a metà e spremeteli, filtrando il succo ottenuto con un colino e tenete da parte anche questo. Setacciate la farina, la fecola e il lievito insieme in una ciotola capiente. In una ciotola di una planetaria munita di frusta o con uno sbattitore elettrico, montate le uova con lo zucchero fino a farle diventare gonfie e spumose.
Sciogliete il burro a bagnomaria e aggiungetelo al composto di uova e zucchero, continuando a mescolare, successivamente aggiungete il succo dei mandarini filtrato. Poi, unite le polveri setacciate in un paio di riprese, mescolate e per ultimo unite la scorza grattugiata dei mandarini, Imburrate uno stampo da plumcake rivestendolo con la carta forno e versatevi all’interno il composto, infornate in forno già caldo a 180° per 45 minuti.
Trascorso il tempo di cottura, fate raffreddare il vostro plumcake su di una gratella e servite spolverizzandolo con dello zucchero a velo.

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito si serve dei cookie per l’erogazione dei servizi, la personalizzazione degli annunci e l’analisi del traffico. Se prosegui la navigazione acconsenti all’utilizzo dei cookie.