di Elisa Musumeci biologa e nutrizionista Sembra che stiamo tutti vivendo la storia del cane che si morde la coda. Da un lato innumerevoli interviste ed articoli su come rafforzare il…
Categoria: Natura&Nutrizione
Cibi fermentati amici dell'intestino, con le dovute eccezioni
Elisa Musumeci biologa e nutrizionista Kefir, zuppa di miso, the kombucha, tempeh; questi e tanti altri i pilastri della cucina Macrobiotica, un approccio alimentare proveniente dall’Oriente ma che si sta…
Preserviamo i frutti rossi made in Italy
Elisa Musumeci biologa e nutrizionista Tutti, almeno una volta nella vita, in una rilassante passeggiata tra i boschi, ci siamo ritrovati a rovistare tra i rovi in cerca di qualche…
Legumi e gonfiore: sapete cucinarli?
Elisa Musumeci biologa e nutrizionista “Dottoressa, non amo molto la carne e comunque so che non bisogna abusarne perché fa male, vorrei integrare con i legumi ma non posso mangiarne…
Astenia, irritabilità, aumento di peso anomalo? Uno sguardo al cortisolo
Elisa Musumeci biologa e nutrizionista Il cortisolo è un ormone prodotto nella porzione corticale della ghiandola surrene, a partire dal colesterolo. Normalmente il suo rilascio segue ritmi circadiani ben precisi,…
Ad ogni cibo la sua cottura. Vademecum per imparare a mangiare, nutrendoci
di Elisa Musumeci biologa e nutrizionista Tra le tante tipologie di regime alimentari, troviamo il crudismo, i cui sostenitori affermano che si dovrebbero mangiare solo cibi crudi. E’ sicuramente vero…
Plastica, microplastiche e salute: oltre il danno ambientale
Elisa Musumeci biologa e nutrizionista La plastica sta intossicando il pianeta! – È l’argomento del giorno – in verità per i biologi ambientali lo è sempre stato, da decenni or…
Natura&Nutrizione: chili di troppo dopo le feste? Come correggere il tiro e gli errori da non ripetere
Elisa Musumeci biologa e nutrizionista Molti di noi, a gennaio, si sentono gonfi, appesantiti, letargici, privi di ogni energia e motivazione per affrontare la giornata, già al risveglio. È questo…
Amari, monasteri e antiche tradizioni: un omaggio a Francesco Averna
Elisa Musumeci biologa e nutrizionista Salutiamo con affetto il signor Francesco Claudio Averna, padre di uno tra i più antichi amari siciliani, che ci ha lasciato custodendo gelosamente la sua…
Il mondo della chetosi tra falsi miti e realtà
Elisa Musumeci biologa e nutrizionista Vogliamo fare una scommessa? Cerchiamo su internet la parola “dieta”, sono sicura che tra i primissimi risultati troveremo infiniti link che rimandano a presunti approcci…