Uno dei piatti più tradizionali che esalta il gusto delle noci, frutti corposi che conquistano al primo assaggio!
Le penne alle noci: pasta avvolta da un cremoso pesto di noci che emana un delicatissimo profumo di erbe aromatiche. Facile da preparare e ottima soluzione durante le sere invernali per una cena tra amici.
Ingredienti
- Penne 400 grammi
- Panna 150 ml
- Noci 120 grammi
- Grana padano grattugiato 40 grammi
- olio d’oliva 2 cucchiai
- Aglio 1 spicchio
- Sale e pepe q.b.
Come preparare le penne alle noci
Ponete le noci, in un frullatore, insieme a panna, formaggio grattugiato, olio, aglio tritato, sale e frullate tutto fino a ottenere un composto cremoso. Versate la salsa ottenuta in una padella e scaldatela per 1-2 minuti senza farla bollire, se necessario aggiustate di sapore o aggiungete 1-2 cucchiai di acqua di cottura della pasta. Cuocete le vostre penne, scolatele e fatele saltare in padella a fiamma vivace per pochi secondi. Servite la pietanza cosparsa con del pepe macinato.
Buon appetito!