Food made in Sicily: Penne alle noci

Uno dei piatti più tradizionali che esalta il gusto delle noci, frutti corposi che conquistano al primo assaggio!
Le penne alle noci: pasta avvolta da un cremoso pesto di noci che emana un delicatissimo profumo di erbe aromatiche. Facile da preparare e ottima soluzione durante le sere invernali per una cena tra amici.

Ingredienti

  • Penne 400 grammi
  • Panna 150 ml
  • Noci 120 grammi
  • Grana padano grattugiato 40 grammi
  • olio d’oliva 2 cucchiai
  • Aglio 1 spicchio
  • Sale e pepe q.b.

Come preparare le penne alle noci

Ponete le noci, in un frullatore, insieme a panna, formaggio grattugiato, olio, aglio tritato, sale e frullate tutto fino a ottenere un composto cremoso. Versate la salsa ottenuta in una padella e scaldatela per 1-2 minuti senza farla bollire, se necessario aggiustate di sapore o aggiungete 1-2 cucchiai di acqua di cottura della pasta. Cuocete le vostre penne, scolatele e fatele saltare in padella a fiamma vivace per pochi secondi. Servite la pietanza cosparsa con del pepe macinato.

Buon appetito!

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