All posts tagged "food"

  • L’antica carota viola: storia di brutto anatroccolo che nasconde un cigno

    Elisa Musumeci biologa e nutrizionista La produzione agricola di tutto il mondo sta attraversando, oggi, un periodo di grande cambiamento rispetto le strategie di produzione di questi ultimi decenni, centrate sull’aspetto e le dimensioni di frutta e...

    • Posted giugno 12, 2019
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  • Favignana, “Fishtuna” ovvero cooking show, musica, degustazioni e intrattenimento

          FAVIGNANA – Riportare il tonno e la tonnara di Favignana, con la sua storia che fa parte integrante della storia della Sicilia, al centro delle destinazioni culturali e turistiche, ma anche delle mete del...

    • Posted giugno 10, 2019
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  • Mettiamo a nudo il formaggio fuso

    Elisa Musumeci biologa e nutrizionista Nel formato fetta o panetto, spalmabili, aggiunti a pizze, sformati e lasagne, i formaggi da sali fusi sono sicuramente la categoria di prodotti lattiero – caseari più commercializzati e apprezzati per la...

    • Posted giugno 7, 2019
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  • Peperoni al forno con capperi

    Un contorno dal sapore intenso e stuzzicante che ben accompagna i secondi piatti di carne e pesce: i peperoni al forno con capperi rappresentano quei contorni gustosi come vuole la tradizione siciliana. Sia i peperoni, infatti, che i...

    • Posted giugno 4, 2019
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  • Casarecce alla Norma

    La Sicilia è terra di sapori, di odori e di tradizioni. La pasta alla norma è da sempre uno dei simboli della cucina siciliana: una specialità catanese realizzata come omaggio culinario alla più bella opera del celebre...

    • Posted maggio 22, 2019
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  • La scommessa vincente del First, “Se vogliamo vedere risplendere Catania, dovremmo amarla di più”.

    di Katya Maugeri CATANIA – È stato il primo locale ad aprire nel difficile quartiere di San Berillo. Un quartiere da sempre riconducibile allo spaccio, alla prostituzione, al degrado. Vicoli di una Catania abbandonata. Fino a quando...

    • Posted maggio 22, 2019
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  • Lievito urbano, cibo tra tradizione e internazionalizzazione

              CATANIA – Si parlerà dei nuovi “distretti economici del cibo”, ma anche di innovazione e tecnologia, affrontando il tema della blockchain nella filiera agroalimentare; si anticiperanno i trend e le prospettive del...

    • Posted maggio 20, 2019
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  • Pozzallo: una ricerca innovativa nel settore pesca per una maggiore e migliore sicurezza degli alimenti e dei lavoratori

            POZZALLO – Il Comune di Pozzallo, insieme all’Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sicilia “A. Mirri” (IZS Sicilia) e alla Marineria di Pozzallo, presentano i risultati di un interessante progetto di ricerca e innovazione nel...

    • Posted maggio 11, 2019
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  • Cooking fest: numeri da record

              CATANIA – Un successo da guinnes per il Cooking Fest, il salone dell’enogastronomia e delle tecnologie per la cucina, con un record di visitatori che hanno letteralmente invaso i corridoi del centro...

    • Posted aprile 6, 2019
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  • Cooking Fest: aggiungi un posto a tavola, c’è il ministro Centinaio

            CATANIA – È in un anfiteatro stracolmo di gente, baciati dal cado sole di primavera e avvolti da profumi che pizzicano il palato, che si è aperto ufficialmente il 30esimo congresso nazionale di...

    • Posted marzo 31, 2019
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